葡萄糖,一水
結構式
| 物競編號 | 014C |
|---|---|
| 分子式 | C6H12O6.H2O |
| 分子量 | 198.17 |
| 標簽 |
D-葡萄(tao)糖, 葡(pu)萄糖右旋糖, 右(you)旋(xuan)糖, D-(+)-葡萄糖, α-D-葡萄(tao)糖, 無水葡萄(tao)糖, D-Glucose,anhydrous, D-(+)-Dextrose, Dextrose, 日本(ben)藥典 |
編號系統
CAS號：50-99-7
MDL號：MFCD00063774
EINECS號：200-075-1
RTECS號：LZ6600000
BRN號：1281608
PubChem號：24895314
物性數據
1. 性狀：為白色顆粒狀粉末。無臭，味甜。 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未確定 3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.56 4. 熔點（oC）：α 型 （ 無水(shui)）熔點為146,β型熔點148～150℃。 5. 熔點（oC）：146 d6. 晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1)：-2802.87. 晶相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1)：-1273.38. 閃點（oC）：未(wei)確定(ding)
9. 比旋光度(du)（o）：未確(que)定(ding)
10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11. 蒸氣壓(ya)（kPa,25oC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確(que)定
13. 燃(ran)燒熱（KJ/mol）：未(wei)確(que)定(ding)
14. 臨界溫(wen)度(du)（oC）：未(wei)確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確(que)定(ding)
16. 油水(shui)(shui)（辛醇/水(shui)(shui)）分配系數的(de)對數值(zhi)：未(wei)確(que)定
17. 爆炸(zha)上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限(xian)（%,V/V）：未確定
19. 溶解(jie)性(xing)： 易溶于(yu)水，微溶于(yu)醇和丙酮，不溶于(yu)醚。
毒理學數據
暫無(wu)
生態學數據
暫(zan)無
分子結構數據
1、 摩爾折射(she)率：37.25
2、 摩爾體積（cm3/mol）：104.0
3、 等張(zhang)比容（90.2K）：312.7
4、 表面張力（dyne/cm）：81.7
5、 極化率(lv)（10-24cm3）：14.76
計算化學數據
1、 疏(shu)水參數計算參考值（XlogP）：-2.6
2、 氫鍵供體數量：5
3、 氫鍵受體數(shu)量：6
4、 可旋轉化學鍵數量(liang)：1
5、 互變異(yi)構體數量(liang)：
6、 拓撲分(fen)子極性(xing)表面積（TPSA）：110
7、 重原(yuan)子數量：12
8、 表面電(dian)荷：0
9、 復雜度：151
10、同位(wei)素(su)原子數量(liang)：0
11、確定原(yuan)子立構中心(xin)數量(liang)：4
12、不確(que)定原子(zi)立構(gou)中心(xin)數量：1
13、確定化學鍵立構(gou)中(zhong)心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共(gong)價鍵單元(yuan)數量：1
性質與穩定性
常溫常壓(ya)下(xia)穩定。
貯存方法
塑料袋(dai)外套編(bian)織袋(dai)或牛皮紙袋(dai)包裝。貯存于陰涼干燥(zao)處。
合成方法
1.葡(pu)萄糖(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)自然界中(zhong)存(cun)在量(liang)(liang)(liang)大的(de)(de)化合物(wu)(wu)之一，是(shi)(shi)(shi)光合作用的(de)(de)產(chan)物(wu)(wu)。它以游離(li)的(de)(de)形式存(cun)在于植物(wu)(wu)的(de)(de)漿汁中(zhong)，尤其是(shi)(shi)(shi)在水(shui)(shui)果、蜂(feng)蜜、血漿、淋巴(ba)液中(zhong)。正常人血液中(zhong)的(de)(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)含量(liang)(liang)(liang)為0.08%-0.1%，而(er)更大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)存(cun)在形式是(shi)(shi)(shi)結合組(zu)成蔗糖(tang)(tang)、淀粉(fen)、肝糖(tang)(tang)、纖維素和(he)苷(gan)等(deng)。初葡(pu)萄糖(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)從葡(pu)萄汁中(zhong)分離(li)結晶得(de)到的(de)(de)，并因此(ci)而(er)得(de)名。工業生產(chan)葡(pu)萄糖(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)通過淀粉(fen)水(shui)(shui)解(jie)制得(de)，過去用稀(xi)鹽酸水(shui)(shui)解(jie)淀粉(fen)，現在幾乎完全由酶水(shui)(shui)解(jie)代替稀(xi)鹽酸。
2.淀粉水解可(ke)得(de)葡萄(tao)糖。
用途
1.可以應用于營養型甜味劑(ji)(ji)、保(bao)水劑(ji)(ji)、組織改良劑(ji)(ji)、成型和加工助劑(ji)(ji)。
2.可用于還原劑(ji)、生物(wu)培養(yang)基和(he)生化(hua)試劑(ji)等。
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