維生素A
結構式
| 物競編號 | 01F9 |
|---|---|
| 分子式 | C20H30O |
| 分子量 | 286.5 |
| 標簽 |
2,4,6,8-壬四烯-1-醇, 全反式(shi)-視黃醇, 視黃素, 維(wei)生素A醇, 3,7-二(er)甲(jia)基-9-(2,6,6-三(san)甲(jia)基-1-環(huan)已(yi)稀), 甲種維(wei)生素, 抗眼(yan)干燥病維生(sheng)素, 3,7-Dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, all-trans-Retinol, Vitamin A1, 營養(yang)強化(hua)劑, 醇類溶(rong)劑 |
編號系統
CAS號：68-26-8
MDL號：MFCD00001552
EINECS號：200-683-7
RTECS號：VH6750000
BRN號：403040
PubChem號：24899395
物性數據
1. 性(xing)狀(zhuang)：淡化色片狀(zhuang)結晶(jing).
2. 密度（g/mL,20/4℃）：0.954
3. 相(xiang)對(dui)蒸(zheng)汽密(mi)度(du)（g/mL,空氣=1）：不(bu)確定
4. 熔點（oC）：63.5
5. ; 沸點(dian)（oC,常壓）：137， (0.00013pa)
6. 沸(fei)點（oC, 0.667Pa）：120-125
7. 折射率(lv)：1.641
8. 閃點（oC）：-26
9. 比旋光(guang)度（o）：不(bu)確定
10. 自燃點(dian)或引燃溫度（oC）：不確(que)定
11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：不確定
12. 飽(bao)和蒸(zheng)氣壓（kPa,60oC）：不確(que)定
13. 燃燒熱(re)（KJ/mol）：不確定
14. 臨界溫度（oC）：不確(que)定
15. 臨界壓力（KPa）：不確定
16. 油水(shui)（辛醇/水(shui)）分配系(xi)數(shu)的對數(shu)值：不確定(ding)
17. 爆炸上限（%,V/V）：不確定
18. 爆炸下(xia)限（%,V/V）：不確定
19. 溶解性：溶于無水乙醇、甲(jia)醇、氯仿(fang)、醚、脂肪和油類(lei)，幾乎不溶于水或甘油.
毒理學數據
暫無
生態學數據
暫無
分子結構數據
1、 摩爾折射率：95.49
2、 摩爾體積（cm3/mol）：300.0
3、 等(deng)張比(bi)容(rong)（90.2K）：738.0
4、 表面(mian)張(zhang)力(li)（dyne/cm）：36.6
5、 極化(hua)率（10-24cm3）：37.85
計算化學數據
1.疏水參(can)數(shu)計算參(can)考值（XlogP）:無
2.氫(qing)鍵供體數量:1
3.氫(qing)鍵受體數量:1
4.可旋轉化(hua)學鍵數量:5
5.互變異構體數量:無
6.拓(tuo)撲分子極性(xing)表(biao)面積20.2
7.重原子數量:21
8.表面電荷:0
9.復雜度:496
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原(yuan)子立(li)構中(zhong)心數量:0
13.確定化學(xue)鍵立構中心數量:4
14.不(bu)確定化(hua)學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元(yuan)數量(liang):1
性質與穩定性
1.存在于煙葉中。
貯存方法
本品應密封于陰涼干燥處避光保存。
合成方法
1.天然的(de)維生(sheng)素A由魚(yu)肝油提(ti)取。其(qi)中海洋魚(yu)類肝臟提(ti)取到(dao)(dao)的(de)是視黃(huang)醇（維生(sheng)素A1），淡(dan)水魚(yu)類肝臟中提(ti)取到(dao)(dao)的(de)是3-脫(tuo)氫視黃(huang)醇，即維生(sheng)素A2。
2.視黃醇及其衍(yan)生物的人工合成路線有(you)很(hen)多條，常見的有(you)Isler路線，即C13-C14-C20。
3.先(xian)由(you)β紫(zi)羅蘭酮與(yu)一氯(lv)乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯縮合，經水解、脫(tuo)羧基得(de)(de)十(shi)四(si)碳醛；另(ling)由(you)乙(yi)炔鈉(na)與(yu)甲(jia)基乙(yi)烯酮縮合，得(de)(de)到(dao)的物(wu)(wu)質再(zai)與(yu)乙(yi)基溴(xiu)化(hua)(hua)鎂反應得(de)(de)雙(shuang)溴(xiu)鎂化(hua)(hua)物(wu)(wu)。將雙(shuang)溴(xiu)鎂化(hua)(hua)物(wu)(wu)與(yu)十(shi)四(si)碳醛縮合、水解、催化(hua)(hua)加氫得(de)(de)羥基維生素(su)A，與(yu)乙(yi)酰氯(lv)作用得(de)(de)羥基維生素(su)乙(yi)酸(suan)酯，再(zai)溴(xiu)化(hua)(hua)、脫(tuo)溴(xiu)得(de)(de)維生素(su)乙(yi)酸(suan)酯。
用途
1.可以維(wei)持(chi)視(shi)力并且(qie)促進(jin)骨(gu)骼(ge)成長，維(wei)持(chi)上皮結構的完(wan)整與健全防止夜盲，提(ti)高視(shi)力，維(wei)護牙齒堅固，促進(jin)骨(gu)骼(ge)生長，促進(jin)兒(er)童長高，保持(chi)皮膚濕潤(run)，保證(zheng)頭發正(zheng)常生長， 增強抵(di)抗力。
2.維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，賴氨酸是人體必需的氨基酸，能維持上皮組織結構的完整和健康，促進機體的生長發育。缺乏時，會使生長發育受阻、生殖功能衰退。常用于防治兒童發育不良、干眼癥、夜盲癥、皮膚干燥以及眼部、呼吸道、泌尿系統和腸道對感染的抵抗力降低等。我國規定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油，使用量為4.0～8.0mg/kg；在固體飲料中大使用量為4～8mg/kg；在嬰兒食品和乳制品中使用量為3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中大使用量為0.6～1.2mg/kg；在乳飲料中使用量為0.61.0mg/kg。β-胡蘿卜素用于強化β胡蘿卜素飲料時，大使用量為20～40mg/kg；在固體飲料中大使用量為3～5mg/kg。
3.維生(sheng)素(su)A是(shi)構成(cheng)(cheng)視(shi)覺細(xi)胞內感光物質的(de)成(cheng)(cheng)分，能保證上皮組織結構的(de)完整(zheng)和健康(kang)，促進機(ji)體的(de)發育生(sheng)長(chang)。缺乏時，會使生(sheng)長(chang)發育受(shou)阻、生(sheng)殖(zhi)功能衰退(tui)。一般用視(shi)黃醇乙酸酯添加于飼料中。
4.營養(yang)增補(bu)劑(ji)(ji)。在化妝品中(zhong)用作營養(yang)成分添加劑(ji)(ji)，能防止皮膚粗糙(cao)，促進(jin)正常生長(chang)發育，可用于膏霜乳液中(zhong)。
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